ハツキネ (その14)

～あるもち米をめぐる物語～4

福井県農業試験場にハツキネモチはありました。保存用の種籾で、

冷凍の状態でした。トンプーさんから相談を受けた私たちは、

ハツキネモチから、ハレの日には餅を食べて祝ってきた仙台平野の

食文化を発信できるのでは、と感じました。

私たちは無理を承知で福井県農業試験場にハツキネモチの種籾を

分けていただけるよう、手紙を書きました。冷凍保存で

数量も少ないにも関わらず、福井県農業試験場の皆さんは快く

ハツキネモチの種籾を分けてくださいました！

（荒浜のめぐみキッチンより）