お題：「私のおすすめ!!　白飯に合うおかず♪」

やっぱり「おかず」なのかなあ・・・「おとも」のことかな？

迷うから、一応調理した「おとも」で紹介しますｗ

【かつおフレーク】

①お刺身用のかつお　１柵　（背の方が脂分の多い腹部分より作りやすいと思います）

を、2~3等分にして

・水　少し　

・酒　水より多め

でフライパンに蓋をして蒸し煮にする

②一旦水にさらして冷まし、水分を拭いてから少しバラしておく

③フライパンでからいりをしながら、細かく崩す

④焦げる前に、しょうが、酒、砂糖、あればみりんをしっとりする程度入れ

しょうゆを適当に加える

（しょうがはチューブので十分かと・・・もちろん千切りもおいしいです）

（しょうゆを先に入れると、色が偏るから他の水分でしっとりしてから投入♪）

⑤水分が飛んだな～と思う程度までいり煮

以上♪

分量がアバウトなのは・・・私の作る料理だからｗｗｗ

おにぎりの具や、サラダのトッピング、野菜のマヨ炒めなどにも使えます。

冷蔵1週間、冷凍1ヶ月保存もできるので、多いと思わず1柵作るのがいいよｗ

今年、秋刀魚が高騰しているのに対して、かつおが豊漁らしいですね～

スーパーの店頭でも、かつおが目玉商品位置に君臨してました＾＾

慣れたら、甘みやしょうゆの濃さの調節、

しょうがじゃなくて七味などへのアレンジもいいと思います♪