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http://www.yamani-s.com/top.html
我が家で使っている醤油は”ヤマニ醤油の吟醸”という多分ものすっごく甘い(?)醤油です。
1Lで400円程度ですね。
豚の角煮やかしわめしみたいに醤油と砂糖を思いっきり使うような料理にはどの地域でも似合うかもしれません。