モチミノリ(その3)
~モチミノリの特徴~
モチミノリは他のもち米と比較すると、出穂と成熟期が1週間程度
早いのが特徴です。棹は短いので倒れにくく、稲がかかりやすい
いもち病にも強く、農家にとっては栽培しやすいという大きな魅力が
あります。モチミノリは味がバツグンに良いという特徴がありますが、
もち米に求められる粘りとか伸びという点では、他の品種と比べて
イマイチというデメリットがあります。また、見た目の白さが少ない
有色系の品種という点も、モチミノリの特徴となっています。
(森ライスさんからの情報)