モチミノリ（その11) 

～美味しい炊き方～3

米、の順番に入れて研いでください。

手でザックリ研いであげると、油や糖がすぐに浮かび上がってくるので、

すぐに水を捨ててください。新米なら3，4回研ぎ、すすぎは2回程度

行うのがおすすめです。研ぎ終えたら、お米をザルに上げて水切りをし、

軽く水を切ってから放置せずに炊飯窯の中に、お米と水を入れましょう。

長く放置するのは、お米が割れてしまうのでNGです。

そして最後に、スイッチを押せばOKです。

（森ライスさんからの情報）