モチミノリ（その13) 

～まず、鉄釜がおすすめ～2

短時間で美味しいお米を炊くなら、鉄釜がおすすめです。

鉄は熱を通しやすいという性質があるので、短時間でも効率的に

お米が炊けますし、お米の旨味や栄養を逃がすことなくシッカリと

閉じ込めることができます。ただし、鉄という素材は重量があるので、

お手入れする際には重くて面倒に感じることがあるかもしれません。

（森ライスさんからの情報）