モチミノリ（その14) 

～土鍋で炊く～3

鉄釜は重くて面倒に感じることがあるかもしれません。

土鍋で炊くという方法もあります。土鍋で炊いたご飯がおいしく

感じられるという消費者の方は多いのですが、これは土鍋という

素材が熱をじっくりと中に通してくれるから。お米が本来持っている

甘味や粘りを引き出すことができ、ふっくらした炊きあがりが

期待できます。

（森ライスさんからの情報）