モチミノリ（最終回) 

～炭釜もあります～4

炊飯器などに採用されている優秀な釜素材には、炭釜もあります。

炭は熱伝導に優れているだけでなく、遠赤外線効果もあり、

短い時間でむらなく炊けるという特徴があります。

ただし、衝撃には弱いため、炭釜を使う場合には取り扱いや

メンテには細心の注意が必要です。

市販されている炊飯器の中には、土鍋と同じように炊けるものや、

炭釜と同じ効果が期待できるものなどがたくさんあります。

釜の素材を比較しながら炊飯器を選べば、目的やニーズに合った

釜選びができるのではないでしょうか。

（森ライスさんからの情報）