山田錦（その５) 

～吟醸酒造りに最適～

山田錦は吟醸酒と呼ばれる高級日本酒の製造に適しています。

吟醸酒とは、米、水、米麹に醸造アルコールを加えて造った日本酒で、

吟醸酒を名乗るには、製造過程で様々な基準を満たす必要があります。

山田錦を使って作られた日本酒は、味にコクがあって甘口になりやすく、

きめ細かいまろやかな風味になると言われています。

日本酒が初めてという方でも飲みやすいお酒であると言えるでしょう。

（SAKEselectionより）