山田錦（その12) 

～酒造地帯「灘五郷」～

なぜ兵庫県の日本酒はこれほど有名になったのでしょうか？

その理由の2つ目は、沢山の美味しい地酒が造られていることです。

兵庫県は、麹を使って製造した日本酒の発祥の地と言われています。

酒造りが盛んな地域として、播磨、灘、丹波などが挙げられます。

特に灘は有名な地域で、日本酒を造る環境が整っていて、

「灘五郷」と呼ばれる酒造地帯を有しています。

製造方法や原料はもちろん、地域の気候や風土によっても異なるので、

兵庫県では、さまざまな味の日本酒が生まれてきました。

（SAKEselectionより）