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山田錦(その13)
~灘地域の酒造り~
灘地域で日本酒の生産量が多い理由は、酒造りに適した環境が
そろっていたからです。中でも、灘という地域の環境が優れており、
兵庫県の中でも最も酒造りで有名な地域と言えるでしょう。
では、灘には具体的にどのような環境があったのでしょうか。
次回より、兵庫県の灘地域の酒造りに適した環境を4つ紹介します。
(SAKEselectionより)