日本酒とは（その２)

～賞味期限表示がない理由～

スーパーなどに売っている食料品や飲料のほとんどには、

賞味期限、または消費期限が記載されています。

しかし、酒類全般は食品表示法で賞味期限表示が免除されています。

日本酒には、賞味期限・消費期限のような期限表示はありません。

日本酒は長期に渡って保存が可能なことがその理由です。

お酒に含まれるアルコールには殺菌力があるという特徴があります。

細菌などが増殖できない環境のため、開栓前であれば

腐敗することは考えにくいでしょうね。

（SAKEselectionより）