秋田酒こまち（その２)

～秋田酒こまちの特徴～

　酒米と普通のお米って何が違うの？ 

　酒米がどんな味の変化があるの？

　酒米の生産量が多いのはどれ？...

酒米の事を考えると色んな疑問が出てきませんか？

秋田酒こまちの特徴や系譜、またどんな日本酒に使用されているのか?

もちろん、秋田酒こまちという名前だけあって生産されているのは、

県内だけになっています！酒の味を決める重要な役割が「お米」です。

一般的には酒米もしくは酒造好適米と呼ばれるものですね。 

秋田酒こまちの開発は1988年から始まったそうなので、

10数年の月日をかけて開発に成功した品種なんですよ！

(sakenokiwamiより)