秋田酒こまち（その４)

～次世代のハイブリッド品種～

「秋田酒こまち」は秋田県の気候に合わせるだけでなく、酒米の王様

といえる「山田錦」を超えるものを目指したからこそ、開発に10数年も

年月を要したようです。「秋田酒こまち」はまさに次世代の

ハイブリッド（組み合わせの）品種と言える特性を持っているのですね。

それでは、どのようなメリットやデメリットがあるのかを

次回にレポートします。

(sakenokiwamiより)