美山錦（その１)

～全国シェア第3位～

全国シェア第3位で人気の酒米「美山錦」をご存知でしょうか？

長野生まれ「美山錦(みやまにしき)」は寒い地方に適した酒米です。

酒米の王様と呼ばれる山田錦、そして五百万石に継いで人気があります。

長野生まれのこの酒米は、寒冷地方に適した形に作られており、

すっきりキレのある味わいを作り出すことで有名です。

長野県が主ですが、秋田、山形などの東北地方で広く栽培されています。

（sakenoshizukuより）