美山錦（その10)

～味わいに変化が出てくる～

荻野酒造は大量生産は行なわず手造りで質の良いお酒を造れるだけしか

造らないという基本理念で日本酒造りを行なっている蔵元です。

吟醸香はほのかに香り、味わいは基本スッキリで、まさしく食中酒に

ピッタリという感じです。開栓後の一口目は軽快な感じがしますが、

飲んでいくうちに温度帯が室温に近くなってくると米の旨みが増して、

味わいに変化が出てくるところが日輪田美山錦 純米吟醸の特徴です。

（sakenoshizukuより）