美山錦（その11)

～新政 純米酒 瑠璃 ラピス～

酸味と甘みの絶妙なバランス「新政 純米酒 瑠璃 ラピス 」です。

新政酒造は1852年（嘉永5年）創業 168年の歴史を誇る協会六合酵母の

発祥蔵でも有名です。日本酒好きなら知らない人はいないくらい有名な

酒蔵で、新政ファンという熱烈なファンがいることでも知られています。

純米酒以外造らない、添加物は一切使わない、自社の蔵付き六号酵母

以外使わない、一升瓶では販売しない（720ml 四合瓶のみ）という

こだわり抜いた酒造りしかしないのがこの酒蔵の特徴だそうです。

（sakenoshizukuより）