八反錦（その８)

～特別栽培米とは～

特別栽培米とは、酒米生産者の協力によって減農薬で有機肥料を豊富に

使用した酒造好適米のことであり、今回ご紹介した「天寶一　純米吟醸」

に使用されている酒米・八反錦1号は自然志向の方にオススメの日本酒

となっています。懐かしい稲わらのような香りが漂い食欲をそそります。

また、しっかりした旨味を持っていながら、軽やかな味わいとなって

いますので、秋らしい酒と言えます。いかがでしたでしょうか。

飲むときに八反錦の産地に思いを巡らせてみるのもいいかもしれませんね。

（theDANNより）