今回のお題は、「私の好きな秋の味覚!!!」

カレーです。
カレー、大好きなんです、ええ、キレンジャー並みに。
、、、さすがに今回苦しいな、、

大好きな秋の味覚、てか毎年秋に必ず買い込むのが紫花豆です。
インゲン豆の仲間では、日本で一番大きい品種です。
白い花豆もありますが、風味があるのは断然紫のほうです。
市販の煮豆も売ってはいますが、重曹の味がきつかったりで、旨くありません。
なので自分で新豆を買って、煮ます。

去年の古豆がまだ残っていたので、今日、浸水を始めました。
重曹を使わないので、浸水に2日掛けます。
煮上がりが楽しみです。

あ、でも豆は、チキンカレーにも合いますよ。
お勧めはヒヨコ豆。
ヒヨコ豆同様、煮崩れてもカレーの色を黒くしない、白インゲン豆もお勧めです。