吟烏帽子（その９)

～「吟烏帽子」の清酒が味わえます！～

青森県には、「華吹雪」、「華想い」といった酒米があり、それらの

酒米と杜氏の技術により、全国に誇れる美味しい日本酒が作られて

きました。ただ、これらの酒米は、津軽地域に向く品種で、やませが

吹く県南地域では、栽培が難しく、県南地域にある酒造会社にとって

自分たちの地域で栽培された酒米で酒づくりをすることが長年の願い

でした。「吟烏帽子」を使った清酒を発売する県南・下北地域の

4つの酒造会社が知事表敬を行いました。現在は、八戸酒造と桃川の

2社から商品が販売されています。

（青森県産業技術センターより）