石川門（その９)

～「酒米石川門の会」という組織～

石川県で育成した酒造好適米の生産者と、酒造好適米石川門で酒を造る

酒造会社が集まり、酒米石川門の会を組織しています。どの酒も、

米の生産地が分かる信頼の酒づくりと、石川の食材や料理とのマッチング

を考えた、地域色豊かな酒づくりを追及しています。酒米石川門の会は

石川オリジナル酒造好適米石川門の魅力を引き出した新しい「石川の酒」

を普及させるために、研究、開発、販売プロデュースを行なっています。

(酒米石川門の会より）