雄山錦（その５)

～若鶴 大吟醸 雄山錦～

IWC2021ゴールドメダル受賞酒「若鶴 大吟醸 雄山錦」が発売されました。

富山県で生まれた酒造好適米「雄山錦」で初めて挑戦した大吟醸酒。​

その個性を最大限に引き出すべく、あえて精米歩合40％にこだわり

試行錯誤した2020年冬。時に様々な表情を見せながらも、のびやかに

出来上がったこの酒は、決して上品とは言えなくとも、ほのかな酸味も

あり繊細なほろ苦さもあり、黄金色の田園を駆け抜ける無邪気で奔放な

印象に仕上がりました。

（玉旭酒造より）