今日は熟成について、お助けアイテムのご紹介

浅草カッパ橋などで業務用として購入すると3～4000円する「ピチット」というラップが有ります
https://www.amazon.co.jp/dp/B001UN1ZH8

類似品もかなり出ていますが、オカモト製が本家の模様、私はマイルドを使いますが親は刺身ひと柵が多いので半分をピチットのレギュラーでくるみチルド室にいれて「熟成」させてます。

効能書きには、そのほかの使い方も書いてありますのでご自分で確かめてください。 ちょっと難しい肉の熟成も簡単に出来るようになります 。

難題については、ちょっと面白いネタを仕入れたので創作意欲がわいてきました＾＾