しずく媛（その３）

～「しずく媛」の命名を一般募集～ 

「松山三井」は食用米として開発されたのですが、なぜか酒造りに合う

ということで準酒造好適米の扱いを受け、今でも盛んに使われています。

しかし、やはりもとが食用米なので、収穫時期のずれや粒の大きさ等に

問題がないわけじゃない…ということで、県の農業試験場で松山三井を

元に開発されたのがこの「しずく媛」なのです。ちなみにこの米が開発

されたとき、命名を一般募集したんですが、見事！その命名者となった

のが愛媛の酒蔵部のメンバーの一人です。

（愛媛県酒造組合より）