壽限無(その3)
~ 壽限無(じゅげむ)~
壽限無を使用した日本酒ですが、若波酒造合名会社の「若波 純米吟醸
壽限無 生酒」もオススメです。壽限無は甘酸っぱい香りがふわりと
薫る清酒となっており、杏や梅のような膨らみのある甘酸っぱさが口の
中に広がり、深みのあるボディが印象的です。しかし、2口目には飲み始
めのような渋みのある酸味が感じられなくなり、軽やかな甘酸っぱさが
広まります。また、温度が高くなるとフルーツのような柔らかい味わい
も仄かに感じることが出来ます。翌日になるとさらに香りと味わいが
変化しており、1本で3つの味わいが楽しめる日本酒として、たいへん
人気があります。
(目野酒造より)