秋に必ず炊いている栗ごはん。

さつまいもも大好きなんですが、

さつまいもを入れて、ごはんを炊いたのは今夜が初めて。。。

ほくほく・・・おいしいさつまいもごはんが炊けました(*^▽^*)

母は、もう１１年前に他界しましたが、

一度もさつまいもをごはんに入れたことがありませんでした。

戦前に生まれた母は、米の足りない時代にごはん代わりに

さつまいもを沢山食べたと言っていました。

今のおいしいさつまいもではなかったと思います。。

新潟の農家で、ほかの地域に比べて食べるものに不自由していなかったかもしれませんが。。

それでも、幼少期の思い出として、
さつまいもをごはんに入れるのには抵抗があったみたいです。

おやつとして・・・ふかしたおいもはよく食べました＾＾

塩を少しつけて食べるととてもおいしいです。

今日、なんとなく買い置きしてあったさつまいもを・・・

てんぷらでもなく、ふかして食べるのでもなく、

ごはんに入れてみようと思ったのは・・・なんでかしら。。。

ともかく、おいしい秋のごはんが１品増えました(*^▽^*)

献立：

さつまいもごはん

えのきだけとたまごの赤だし味噌汁

やりいか・ピーマン・えりんぎの炒め物

大根ツナサラダ

さつまいもごはんレシピは・・・後程追記します＾＾

米：３合

さつまいも：中１本

A 酒：おおさじ２

     塩：こさじ1/2

     しょうゆ：おおさじ２

水：通常の水加減に、上記調味料をひいた分。

（私は圧力鍋で炊くので、通常３合だと、５４０ccなので、計量カップにAをいれて水を通常分まで入れます。）

※さつまいもは１cm角に切って、水にさらしておきます。

※米も、といで３０分～１時間調味液につけてからさつまいもをのせて、炊きます。