「好きな鍋」

やっと簡単なお題が。

肉か魚と豆腐、白菜、きのこ、ニラ等入れて

ポン酢醤油で食べるのが好きかな。

北海道では石狩鍋が有名だけど、あれ浜の料理なんじゃないかな。

少なくともうちの母は一度も作った事が無いよ＾＾；

山形では冬もするのかな？秋に河原で「いも煮会」をするんだけど

さといも、長ネギ、牛肉、舞茸、玉こんにゃく（ピンポン玉みたいに成型してある）を少し甘みの強い醤油味の鍋にしていただきます。美味しいよ

サトイモは皮をむいて塩でこすって洗い流すとぬめりが少ない言われてるけど、その方法ではまだ危険が危ない

　こないだ知ったのは里芋をたわしで丹念に洗い、皮付きのまま熱湯で3分茹でて手で皮をむくというもの、中まで火が通らなくてＯＫ、下処理だから。

おもろいのは食感も違って仕上がるの。

鍋が泡ぶくぶくになる従来の方法のほうが美味しく感じるけど、皮付きのまま茹でるのも栄養素が逃げてない感じがして良いよ。