本日の夕食は，予告どおり豚の生姜焼き。
簡単なので，メニューが浮かばなかったら，いつもコレです。

■用意するもの

生姜（なければチューブ入り）
醤油と白だし （２：３くらいの割合･･･テキトーです）
日本酒　少々
砂糖　少々

■食材
豚肉　（小間でも厚切りでも何でも）
タマネギとかキノコとか適当な野菜

生姜があるときは，それを摩り下ろして
醤油と白だしと日本酒で合わせてソースを作ります。
普通は「みりん」かもしれませんが，私は市販の白だしを使ってます。
白だしは，手抜きなのに，料亭の味になるので重宝してます。
それに砂糖を小さじ１程度入れて，ソースの完成。

あとはタマネギとか，適当な野菜と豚肉を炒めて，
最後の味付けに，さきほどのソースを投入して
アルコール分を飛ばして完成。

豚肉が厚い時はソースに漬け込んでもいいですが，
自分は火が通りやすい，小間とかバラ肉を使うので，
先に炒めて，あとで絡めるようにしてます。（この段階で味の濃さを加減できるので）

ちなみに生姜を抜いて，
同じソースで牛丼，豚丼とか親子丼，
タマゴとタマネギの，タマゴ丼とか，バリエーションはいろいろできます。
ご飯を炊く時間を除けば，調理時間は15分もかかりません。