しばらく日記更新しないうちにいろいろ書きたいことが溜まり、

何から書いていいか分からなくなったので、とりあえずふと思いついたことを書きますｗ

最近、毎日のようにぶっかけ素麺を食べます。

いろんなものを乗せると、味気ないそうめんも栄養たっぷりの

ボリュームメニューになり飽きないのでヘビロテですｗ

ナス肉味噌炒め、豚キム、食べるラー油＆ささみ、オクラ＆納豆

いろんなおかずを上に乗っけたり、

キューりやトマト、アボガドを入れたり、

シソの葉やみょうが、ゴマや海苔をたっぷりかけて

最後にダシを回しいれて、いただきます。

これ楽ちん＆ウマウマなのです(*´∀｀*)

食べててふと、そうめんとひやむぎってどう違うんだろー？？？と。

そこで少し調べてみました。

素麺（そうめん）　小麦粉を練って縒りを掛けながら引き延ばしたもの。

　　　　「索麺」と呼ばれる「素麺」の起源。　

　　　　原材料：小麦粉、塩、水、油

冷麦（ひやむぎ）　平状の生地を切ったもの

　　　　「ソバ切り」に対して「切り麦」と呼ばれた。今の「うどん」。

　　　　それを熱くして食べるのが「熱麦（あつむぎ）」、

　　　　冷たくして食べるのが「冷麦（ひやむぎ）」。
　　　　原材料：小麦粉、塩、水

製造過程に大きな違いがあったのですねー。

それに冷麦ってうどんの仲間だったのね・・・。

ちなみにそうめんの中でも製造過程をすべて手作業で行う「手延べそうめん」は

１、2年じっくりと熟成させ高級品になるそうです。

中が空洞になり伸びにくくなるようです。

高級そうめん「揖保○糸」はそれにあたるのですねぇ＠＠
手延べであんなに細く作るのってすごいなーｗｗｗ

以上、勝手に自由研究でしたー。