「私の好きな秋の味覚」

秋といっても１１月ごろの晩秋～初冬にかけてつくるメニューですが

店頭に生銀杏がでてくるとつくります

簡単で見栄えがしておいしくて評判もいいので２回はつくるかな

鮭と銀杏の炊き込みご飯

辛口塩鮭（塩気が調味料になるため辛口がおいしい）は焼く。

皮と小骨を取り除いて日本酒少々をふっておく。

米は洗ってざるにあげておく。

銀杏は殻をむいてから、煮立っている湯にいれて網杓子などで転がしながら薄皮を取り除く。

米を釜にいれ、鮭と銀杏を乗せる。通常の水加減で炊く。

※米３号に鮭２切れが目安