大量のに採れるシシトウのことを日記に書いたとき、

何人かの方に訊かれたままになっていたことを思い出した。

そんなにたくさんのシシトウは、

どうやって食べるのか？

ざっくりまとめると、そんな内容である。

佃煮風に炒め煮にする

いちどきにもっとも大量に消費するには、効果的な調理法。

シシトウを油で炒め、

酒、みりん、醤油、砂糖、出汁で調味して、煮詰めていく。

じゃこなんかを入れてもおいしい。

仕上げに一味または七味唐辛子をパパッと振るのが好み。

単純に、グリルする

グリルっていうとアレだが、素焼きだな。

魚焼きグリルでも網でもトースターでも、

ともかく直火で焼く。

んでもって、醤油かけて食べる。

揚げる

てんぷらとか、揚げ浸しとか。

揚げものは面倒なので、自宅ではやらない。

肉と一緒に焼く

豚でも牛でも鶏でも、濃い目のタレで焼くようなときに、

一緒にタレに漬け込んでおいて、焼く。

コチュジャン使った韓国風のタレにもよく合うよー。

鍋に入れる

鍋の具材にしても美味。

これも、どっちかっていうと、

ちょっと濃い味付けのほうが合う気がする。

こんな感じかなー。

そして。

我が家には、またまたシシトウが届いた。

さすがにこれが最後じゃないかと思うけど……。

もうすっかり赤くなってるのが多いもんな。