スガキヤには有名な「ヘビ伝説」があります。これは名古屋人なら一度は必ず聞いたことがあると思いますが、スガキヤのスープには「ヘビ」が使われているという話です。

　うわさでは「店の裏口にヘビの絵が描いてあるダンボールが置いてあった」とか、「スープにヘビの抜け殻が入っていた、と店の人に言ったら、黙って１０００円握らされた」とかいろいろな話が伝説として語られていました

あとこのスガキヤには「女性専門店」が存在していたそうです

栄と名古屋駅の地下街に２店舗あったそうです

男は入れやんだら良いがぁという名古屋人の発想ですね

地元のテレビがリポートしていたところでは、

「ヘビなんか出汁に使っていたら、高くついてまってかなわんぎゃぁ。」

確かに蛇を養殖して　この値段ではむりかな

豚骨スープがベースでプラス昆布・鰹・むろ鯵・鯖などの和風の豚骨スープらしいとのことです