「私のオススメお魚料理」

材料費に糸目をつけないのなら『天然トラフグの唐揚げ』！

究極の唐揚げの一つでほとんどすべての人のほっぺたを

落とすことができます（＾＾。

お手軽なのは・・・ハゼの天ぷらかなぁ。

あ、ハゼは普通に手に入らないか（＾＾；。

マハゼなら晩夏～秋口の河口で釣れるので

ソレを開いて塩を軽く振ってザルに乗せて

ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

こうすることによって余計な水分が落ちて生臭さも

なくなり、より美味しくなるのです。

シロギスやメゴチも同様に行えば揚げたてホクホクの

天ぷらがいつもの倍、美味しくなりますのでお試しあれ。