「私のオススメお魚料理」

ねこのおすすめは、ハタハタのバター焼きです。ハタハタは脂ののった大き目のは値段が高いですが、痩せた小さいのは、とても安いのです。それを、フライパンで、塩とバター(バターは少なめで）で、強火で、一気に火を通します。で、出来上がり。

背と腹を、上下から軽くつまむと、骨と身が簡単に分かれます。

鍋用には、少し小さいなと思うハタハタを見かけたらぜひお試しを。