「私のオススメお魚料理」

僕の得意分野、のはずなんですが、なかなか思い当たりません。

親戚が金沢にいるんですが、遊びに行って連れてってもらった輪島の朝市で
買ってきた、鯛の切り身を昆布じめにしたのは美味かった。

友人が網走勤務になり（悪いほうじゃないよｗ）、送って来てくれた特大の
真ボッケのひもの、最高だった。縞ボッケなんて、目じゃない。
（大泉洋も、そう言ってる）

伊豆七島の新島に行った、僕の先生が買って来てくれた、くさやの一夜干し。
あのしっとりとした美味が忘れられず、探してるんだけど売ってません＾＾；

鎌倉は腰越海岸まで行って食べた、生しらす。
甘みが口いっぱいに広がって、とろりとした食感は酒の肴にぴったりだった。

千葉の外房、勝浦まで行って食べた、旬のカツオ。
「今まで食べてたカツオは何だったんだ!!」と、愕然とした。

日本の最北端、礼文島で食べた、バフンウニ。
余りに鮮烈な甘みと旨み。しばらくは東京でウニが食べられなかった。

もちろん、築地で食べる、刺身や煮つけ。
確かな腕が余すところなく引き出した、旬の魚介の素晴らしさ。

えーと。
「あるじゃん!!」って言われそうですが＾＾；

こうやって挙げてみると、「料理」じゃなくて「素材」なんだって、良く分かります。
大げさな調理なんか必要なくて、素材そのものの味がちゃんとわかるのが好き。

やっぱり、本場で、現地で、旬のものを食べられたら、すべてオススメじゃないかな。
それがいちばん贅沢なんだって思います(^ー^)