「私のオススメ料理♪　～世界編～」

もうすぐ夏

夏に良く作るのが「ラタトゥイユ」

行ったことないけど、南仏の料理です

私のレシピで必須は茄子と胡瓜、玉ねぎ、にんにく、トマト、セロリ

他はあるもので

正確には胡瓜ではなくズッキーニ

ズッキーニはカボチャの友人なのでねっとりと仕上がります、美味いけどいかんせん安くは無いのですｗｗ

その点胡瓜は夏なら大量に買える

茄子　３本以上

胡瓜３本以上

にんにく２かけ

玉ねぎ１個以上

セロリ２茎？２本？以上

トマト　完熟１ざる　無理ならいっそトマト缶で

他ある野菜を鍋に入るだけ

まず茄子、胡瓜を乱切りにし、ボウル、ザルに入れ、塩を振ります（味はこの塩のみ、適量だけどあえて言えば大さじ１強）

で、１時間おく

玉ねぎ、セロリを好きな大きさに切りオリーブ油で炒め、そこに上記の茄子、胡瓜を手で絞って水分をできるだけ抜いて加える

　ざく切りトマト、トマト間の場合もホールなら鍋の中でザクザク切り、にんにく、その他野菜を入れ、胡椒して蓋をして３０分ほど煮る

熱々も美味しいし、アラ熱取れたら冷蔵保管、冷たいのも美味

いつも大量に作り、でもすぐに無くなってもっと作って置けば良かった思うんだ