夏も盛りを過ぎ夏の味覚・・・茄子料理はいろいろ食べてきましたw

　　　ナスのしぎ焼き、揚げ出しナス、ナスの天ぷら，ラタトゥーユに入れたナス

　　　またナスの串フライやにしんとナスの炊いたんetc・・

     　 そろそろ、いろんなお料理の仕方に飽きたところで

　　　茄子のおつまみを１品作ってみましたw

　　　　　　　　　　◆　茄子の肉巻き・・照り焼き風味

　　　　　　　　　◆　作り方

　　　　　　　　　　　　　　①　　茄子は長い方に向かって4等分に切り分ける

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（新鮮なものは10分ほどお水に付けてアクを取る）

　　　　　　　　　　　　　　　 ②　　①のナスに豚肉を巻いていく（バラ、もも、どちらでもいい）

　　　　　　　　　　　　　　　 ③　　②に塩、胡椒をしてフライパンに並べ両面をこんがり焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そこへお酒を振り入れ蓋をして蒸し焼きにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（豚肉から油が出るので油は引きません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バラ肉の場合は油が多く出た場合は余分な油は捨てる）

　　　　　　　　　　　　　　　 ④　　あらかたお肉に火が通ったところタレを流し入れ絡める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山椒をふりかけて頂きますw

　　　　　　　　　　◆タレ・・濃口醤油、みりんを１：１・・・に対して砂糖小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（上記の割合で増やしてください、甘い辛いは砂糖で調節）