水出しコーヒーご存じですか?

ダッチ・コーヒー (Dutch Coffee) とは
お湯ではなく、水で抽出するコーヒー。
水出し コーヒーともいいます。

インドネシアでは、苦味やえぐ味の強い
ロブスタ種のコーヒーが栽培されていたため、
水による抽出法が考案されたと言われています。

私がコーヒー豆を購入しに行ったお店で
簡易型の水出しコーヒー器具が売られていたので、
迷わず買って一晩かけて作り試飲しました。

余分な苦味・アク等がなくて飲みやすい味でしたが、
どうしてもコーヒー本来の味の
深味(コク)が少し足りない感じでした。

コーヒー好きな皆さんも
一度は試してみる価値は有ると思います、
ちなみに器具の価格は800円前後だったと思います。

ハリオのフィルターつきポットですかね？
多分似たような器具だと思うのですが、
この時期自分も愛用しております。

あんまり豆の差とか入れ方とか気にせず気軽に作れますよね。
確かに深みが足りないようにも感じますが、
自分はスッキリしててこういう味好きです。

（つづく）