ドリッパー　3

おいしい珈琲を入れる秘訣は、
お湯を落とすタイミングなのです。

蒸らしは適当でいいんです。　
そんなに時間をかける必要はないのです。

落とすタイミングは、始めちょろちょろ、　
それからゆっくりから、次にはやく落としていきます。　

或るサイトで紹介されていた話ですが、
手間いらずで美味さだけを戴ける秘訣だそうです。
 
（珈琲愛好サークルでの談話を編集したもので、再投稿です）