#286 メイ・アイ・ラブ・Coffee？

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マリーアのMILU日記

タイトル

#286 メイ・アイ・ラブ・Coffee？

おすすめ（3)

2016-10-03 13:20:32

コーヒーを淹れる湯温　-２

熱い温度ではコーヒーの美味しい成分だけでなく、

強い苦みや酸味、そして抽出したくない

雑味といわれるまずい成分まで

いろいろと溶かして抽出されます。

反対に、ぬるめの温度ですと

コーヒーの美味しい成分だけを抽出させてくれるんです。

コーヒーって本当に繊細なのです。

高いお茶の入れ方と似たところがあるんですね。

（珈琲愛好サークルでの談話を編集したもので、再投稿です）

カテゴリ：その他 > その他

コメント(3)

まぜるなきけん	2016-10-03 13:33:00

φ(□□ヘ)フムフム

	2016-10-03 21:10:08

えええ。。。　そうなんだ～ぬるめの温度がうまみ成分だけがでるのねコーヒーは繊細なのねよくコーヒー通はブラックコーヒーが好きと聞きます本当なんですか？　マリーアさんもかしら？今日３時の休憩　コーヒーとカステラで(´▽｀) ホッ

	2016-10-04 11:41:46

難しいな＾＾；この前、「コーヒーに合うココアクッキー」がお店で売ってた。合うのかな＾＾

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