コーヒーを淹れる湯温 　-３

高いお茶の入れ方とコーヒーの繊細な抽出

茶ってつくモノ全てに通じるのでしょうね

私みたいないつも落ち着かない人には、

その違いも分からないので

いつかゆったりとまったりとした時に、

味わってみたいものです。
 
温度調整が難しそうですね。

一度沸騰させてから冷ますのが良いとも聞きました。

日本茶も、新茶だと60度くらいで淹れるといいそうです。

熱いお湯だと渋みが出てしまうらしいですよ。

おいしい日本茶は、渋みも甘みもあります。

これもこだわりですね。
 

（珈琲愛好サークルでの談話を編集したもので、再投稿です）