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コーヒーを淹れる湯温 -6
ハンドドリップ式で淹れてる場合、
お湯の温度について質問されましたので、
今回もこれについて話します。
煎り方に応じた細かな温度設定は前回説明しましたね。
だ現実問題として、まさか温度計を使うわけにいかず、
温度を知る何か良い指標や、
どのようにして、簡便に湯温をチエックするかです。
お湯の温度は沸騰したお湯を
ドリッパに入れ移すだけで90度まで下がります。
さらに30秒待つと80～85度になります。
（中国茶の教本を参考にしました）
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