コーヒーを淹れる湯温 　-11

前回はコーヒーを淹れる湯温について話してきました。
私が行なっているハンドドリップ式の手順を紹介します。

・カップにドリッパーとペーパーをセット。

・そこに沸騰したお湯を少々いれて温めます。

・その次に残りのお湯をポットへ入れて、コンロの上におきます。

・ドリッパーに注いだお湯が透過してカップにたまると、

・そこに挽いた豆をいれる。

・その後にポットのお湯を注ぎ蒸らしていきます

・蒸らしの間も、ポットはコンロの上へです。

  といった具合です。

（珈琲愛好サークルでの談話を編集したもので、再投稿です）