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ミルとフイルター １
ミルとフイルターは前にお話しました。
ミルは豆をすりつぶすタイプと、
歯でカットするタイプがあります。
上から豆を入れて手回しで挽くのがすりつぶしで、
コーヒーメーカーについているのがカットタイプです。
カットタイプはあっという間に挽けますが、
挽きムラというのか粉が多く出て、
苦味が勝ってしまいます。
（珈琲愛好サークルでの談話を編集したもので、再投稿です）
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