ミルとフイルター　１

ミルとフイルターは前にお話しました。

ミルは豆をすりつぶすタイプと、

歯でカットするタイプがあります。

上から豆を入れて手回しで挽くのがすりつぶしで、

コーヒーメーカーについているのがカットタイプです。

カットタイプはあっという間に挽けますが、

挽きムラというのか粉が多く出て、

苦味が勝ってしまいます。

（珈琲愛好サークルでの談話を編集したもので、再投稿です）