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8-2. 発芽玄米の良いところ
フィチン酸とミネラルとの結合がなくなる。
酵素の働きにより結合がなくなりミネラル等の吸収率が高まる。
その効果として各栄養素の消化吸収が良くなります。
原作:農家の弥太郎