金沢の伝統的な和食

毎日食べるものは、

奇をてらったものでは無く、

伝統的な和食にすることをお勧めしています。

「一汁一菜」とは、白米（玄米）を主食に、

汁物（実沢山のお味噌汁など）一品と、

季節の食材を使ったお菜（煮物などのおかず）を一品

という伝統的な和食のことを指します。

これに、味噌や塩糀や甘酒等の糀を使った

発酵調味料で味付けすることで、

活きた「酵素」を摂り入れることが出来ます！

 （ヤマト醤油味噌より）