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はえぬきの味 その８
はえぬきは、米の一粒一粒がしっかりとしているのが特徴で、
弾力感のある歯ごたえが魅力です。
甘みは控えめであっさりとしていて、
コシヒカリのようなガツンとくる強い味ではないので、
いろんな料理との相性が良く、
薄味の和食から、濃い味付けの洋食まで
幅広いおかずとの相性が良いです。
(日本穀物検定協会より)
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