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ヒノヒカリの味 その6
ヒノヒカリはコシヒカリほど味の主張が強すぎないので、
比較的どんなおかずとも相性は良いと言えるでしょう。
焚き上げた時の粘りもそこまで強すぎないだけでなく、
焚く際の水加減で調整をしても、
味が崩れないことも特徴だそうです。
(日本穀物検定協会より)