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ヒノヒカリの味 その7
水を多めにしてふっくらと炊き上げたり、
チャーハンなどのようにご飯そのものを
調理したい場合には水を少なめに
固く焚き上げても美味しく食べることが出来るでしょう。
ご飯本来のうまみを活かしたい時や、
漬物と合わせたり味の薄いものと合わせたい時などです。
(日本穀物検定協会より)