「ゆめぴりか」　(その３）

「ゆめぴりか」は北海道で生まれた新進気鋭のお米です。

米の一大産地でありながら、厳しい寒冷な気候のせいで

美味しいお米を作ることが難しいと言われてきた北海道。

数多の試行錯誤の結果、コシヒカリやあきたこまちなどの

「美味しさ」を特徴とするお米を何度となく交配し、

美味しさを持つゆめぴりかが誕生したそうです。

「他のお米と比べてどうかではなく、

まったく新しい品種として味わってほしい」と

開発者である上川農業試験場の佐藤氏は語っています。

(日本穀物検定協会より)